インドネシアの国民食の１つナシチャンプル。
ナシチャンプルはお皿にご飯と色々なおかずが乗っているワンプレート料理です。

デンパサール市内には本当に沢山のナシチャンプル屋さんがありますが、その中でも老舗ナシチャンプル屋さんでちょっと高級なお店として、ほとんどのデンパサールローカルが知っているお店が「ワルン ワルダニ」

お店はデンパサールのローカルエリア。
それほど大きくない通りのJl.Yudistiraにあります。


お店の入り口はいたってシンプルです。


店内もとてもシンプルで、ローカルな感じです。
奥の写真の方が創業者のワルダニさんでしょうか！？

レトロな雰囲気のメニューが壁に飾ってあります。
今日のお目当ては有名なちょっと高級ナシチャンプルです！！


早速定員さんがナシチャンプルを持って来てくれました♪


野菜もお肉もバランス良く沢山のおかずが乗っていて美味しそう♪
エビの唐揚げ、甘辛く煮詰めた牛肉、鶏肉を裂いてソースを混ぜたもの、ササゲ豆の和え物、茹で卵、鶏肉のサテ、鶏肉のインドネシア風つくね、ジャックフルーツのココナッツミルク煮、ウリの煮物
お値段は45,000ルピア（税込み、2021年9月現在）


特に美味しかったのが真ん中のゆで卵のサンバルソースのせ。
良く見るインドネシア料理ですが、ワルンワルダニのサンバルソースが美味しかったです♪
他のおかずも見た目も程辛くなくとっても食べやすいです！


特別に調理場を見せていただくきました！！

昔ながらの方法の薪で、伝統的な調理器具を使って調理していらっしゃんるんですね♪
どうりで美味しいはずです！！

ワルン ワルダニは空港近の、パラダイスバリツアーズの事務所の近くにも支店があります。

バリ島の老舗ナシチャンプルを味わいたい方（でお腹が強い方）にお勧めのナシチャンプルです！！