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メリア・バリのソレント・レストランは美味しいデスゾ!(2/3)

投稿日:2008年04月11日(金)

引き続き、、
メリア・バリMelia Bali Villas & Spa Resortですが、
その中のレストラン、ソレント・レストランにおきましては、
フランス人エグゼクティブシェフのクリスチャンとスペイン人
レストランシェフのアレジャントロをさんを迎えレベルアップを
はかっている、とのことでおよばれしましてちょっと試食させて
いただきました!(ありがとう!)
***
スープの次は、ドライトマトのリゾットとRed mullet(辞書ひくと
ボラ、ですね)白身魚のフィレットです。
トマトの酸味と付け合わせのアーティチョークがさわやかです。
盛りつけもアーティスティック!
次は、いよいよメイン、ビーフテンダーロイン・ステーキと
なる訳ですが、当然焼き加減を聞かれるのですが、
私はいつもレアなんで、それで頼んでみました。
メニューをみますとフォアグラ(?)のせになっています。
うーん出てきた。
見てください、うまみを中につめて、外をかりかりに焼いている
のでステーキがパンパンになってます。
しかも、フォークを入れると、スパッと切れるんだなこれが。
うまーい!(淳ちゃん(一時帰国中の日本人スタッフ)ごめん!
Sorrento filet

Sorrento beef tenderloin

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