こんにちは！

さて、バリ島のスーパーなどで売っている、日本では見たことが無い謎の商品を紹介するコーナー。
今日の一品は「SAMBAL IJO TABYE サンバル ヒジョウ タビオ」！！


サンバルは何度か紹介しているので、インドネシアの唐辛子ソールはご存じかと思います。
IJOはイジョと書いて、ヒジョウ＝緑と読むことが多いです。

TABYEはバリ語でタビオが近い表現、日本語では唐辛子という意味。
つなげると青唐辛子のソースになります。

お値段は1瓶150g入りで28,850ルピア、日本円で300円程。
サンバルの中でも瓶詰めで高級な部類のサンバルになります。



サンバルヒジョウはもともとは西スマトラ地方のパダン料理の代表的な料理の1つ。
赤い唐辛子で作る一般的なサンバルはまた違った、青唐辛子のさわやかな辛さが特徴的。

このサンバルヒジョウも赤唐辛子ソース同じで、サテや揚げた鶏肉、テンペ、魚など、様々な料理に合います♪

サンバルファンの皆さま、赤唐辛子サンバルの次はサンバルヒジョウを試してみてください！

バリ島旅行のお土産にサンバルヒジョウいかがでしょうか～！？