こんにちは！

さて、バリ島のスーパーなどで売っている、日本では見たことが無い謎の商品を紹介するコーナー。
今日の一品は「ンボッ マデ サンバル スレー mBok maDe SAMBAL SEREH」！

ンボッ マデ サンバル スレーはバリ語で、日本語訳すると、「マデ姉さんのレモングラスサンバル 」になります。

インドネシア各地にはそれぞれオリジナルのサンバルがあって、バリ島にもバリオリジナルサンバルがあります！
そのサンバルを伝統的なレシピで作ってあるのが、ンボッ マデ サンバルです。

お値段は1瓶125ml入りで30,400ルピア、日本円で300円程。
インドネシアで売っている一般的なサンバルよりも高めですね。



中身はお値段が高いのも納得の生サンバルタイプ！
材料は、シャロット（紫玉ねぎ）、ニンニク、唐辛子、レモングラス、エビペースト、塩、オイルのみのシンプルな材料で出来ています♪

シンプルな材料で、唐辛子も少な目に見えますが、かなりパンチの効いた辛さ！にレモングラスがさわやかであと引く味になっています。
ただごはんにかけて食べても、おつまみとしても、美味しそう♪

マデ姉さんのサンバルは他にも
サンバル エンべ（SAMBAL EMBE）数種類の唐辛子、塩、エビペーストとライムの超シンプルなサンバル
サンバル ラジャン（SAMBAL RAJANG) 唐辛子、生姜、シャロット、ニンニク、ターメリックを細かく刻んだサンバル
があって、どれもバリ島オリジナルのサンバルになります。

お土産にバリ島の生サンバルはいかがでしょうか！？