バリ島を代表するバリ料理といえば、「バビグリン」を思い浮かべる方も多いと思います。
豚を丸ごと一頭焼いて、バリのスパイシーなソースと一緒に食べるバビグリンは、観光客に大人気ですが、バリ人も大好き！
ガルンガンのお祭りの時に食べるご馳走料理のバビグリンですが、ワルンと呼ばれる食堂もたくさん街中にあります。

このバビグリンが大人気のお店はウブドにある「イブオカ」
観光客でも食べやすい、マイルドなスパイスとジューシーな豚肉が人気の秘密。



お店の中は数台のテーブルのみのシンプルな配置。
テーブルの上にはせんべいも置かれていて、ローカルの食堂感があります。
メニューもいたってシンプル。

ご飯とおかずが分かれている「セパレート」か、
ご飯の上に置かずが乗っている「スペシャル」の２種類が基本。
セパレートにはスープも付きます。


こちらはセパレートタイプ。
ジュースは別オーダーですが、ミカンジュースをチョイス。
あくまで個人的な感想ですが、スパイシーなバリ料理には、バリの甘めのミカンジュースが良く合います！


おかずのアップ♪
野菜は日によって変えているみたいです。この日は隼人瓜をバリ味のスープで煮込んだもの。
豚の皮はパリパリでジューシー、肉も柔らかくて、かかっているソースは辛い食べ物が苦手な人でも、美味しく食べられる辛さです。
奥の茶色っぽいものは香辛料をまぶした豚肉を上げたものです。
一緒についているスープは人参やジャガイモが入っている、シンプルな野菜スープでした。

バリ島でバビグリンを食べたくなった時は、ローカル過ぎるれるトランはスパイシーなので、お腹の心配があります。
バビグリンのローカル食堂では「イブオカ」が比較的安心して食べることができますよ！