すばらしいリゾートが集まるヌサドゥア地区の新顔セント・レジスSt.Regis
ですが、ちょっとレストランを見たくて夜、偵察してきました。
レストランは代表的なのが２つありまして、
１つはBoneka、もうひとつがFine diningのカユプティKayuPutiレストラン
です。
Kayu Puti　というのはそのまま訳すと「白い木」となるわけですが、
インドネシアですと似たような名前の塗り薬（ジャムー）があって、
どんなのかなー、思っていたのですが、
名前に違わぬ、木材と白を基調とした美しいインテリアのすばらしい
レストランでした。
ホテルに着きますと、とにかくなんでもでかい、広いーっのですが、
お部屋などのレポートは後にしまして、
今回はとても歩けない広い敷地のためにロビーから電動バギーに
のってビーチ沿いのKayuPutiに向かいます。
（ちょっと小雨が降っていたので写りがこんなですが、こういった
雰囲気も似合っていますね）
エントランスは個性的なライティング、中は白い木で出来たワヤンの
展示が面白い空間を演出しています。
各席はソファーのような長椅子になっていて、とても座り心地がよい
のです。
お肉や魚などメニューは豊富ですが、今回はシーフード中心にいく
ことにしました。
冷製のセットと、温製のセットがあるのですが、スタッフのすすめに
従って両方を取り混ぜたものにしました。
またスモークサーモンを単品で頼みましたが、これがうっまーい！
（淳ちゃん（パラダイスバリツアーズの日本人スタッフ）ごめん！
スモークチーズというのがありますが、見た目はほとんど生の
サーモンなのですが不思議なくらいチップの香りがしみ込んでいて
はじめて味わう形に仕上がっています。
付け合わせのパンは様々な味の小さいパンが連なったものが
今回は出てきました。バニラオリーブオイルなどこちらも個性的な
ソースやバターを楽しみながらいただきます。
本当に面白いプレゼンテーションですね！
前菜は、サーモンのカクテルから始まりまして、
まずは冷製盛り合わせです。（熱いのから出すか、冷たいのから
にするかはスタッフが聞いてくれます）
タタキのようにしたツナの周りに七味をからませたものなど、
ひとつひとつが楽しみな料理です。
そのあとは温製の盛り合わせ。
味のしっかりしたロブスターが下に敷いてありますよ！
これらもみんなマンゴチリなど個性的なソースで自分の好みの
味に調整できますし、みんな試してみるのも楽しいですね。
デザートはコーヒーのアイスクリームです。
スタッフの応対も親切なものでした。（日本語メニューは作成
中ということでした）
強いて言えば、室内の灯り、もうちょっと明るくてもいいのかも
しれませんね。
本当にゆっくり美味しいものを楽しむのでしたら、こちらも候補に
なりそうですね！