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バリ島最新レポート

ザ・ライステーブル

投稿日:2013年07月19日(金)

スミニャック通りにあるデサムダヴィレッジのレストラン「ザ・ライステーブル」ではインドネシアンリスタッフルがあります。
このリスタッフルとは王宮料理のことで、少しずつ色んな料理が楽しめるスタイルのこと。
味はもちろんのこと目でも楽しめる料理です。






レストランはプール脇にあって、開放的な雰囲気です。





まず最初はチキンスープが出てきます。
インドネシアのチキンスープには生のキャベツがスープに入れてあって、しゃきしゃきとした食感がお気に入り。
生のキャベツを入れるなんて、日本には無い発想ですよね。






チキンスープを食べていると、スタッフが早速色々な料理を運んで来てくれました。
最初に9種類のお料理が小さな入れ物に入って来ました。
冷めないように工夫がされています。






この9種類のお料理だけでも、かなりの豪華さですが、さらに8種類のお料理がずらーっと並びました。
すごい豪華ですねー。






何から食べていいのやら迷ってしまいますが、端っこから全部試しちゃいましょう!






ご飯もトラディショナルな入れ物に入れて持ってきてくれて、スタッフが取り分けてくれます。
もちろんお替り自由!遠慮せずにスタッフに言ってくださいね。






料理の味付けは辛くないので、辛いものが好きな人はサンバルをお好みでかけて召し上がれ。





無事、最後まで食べつくしたあとはデザートのエスブア、フルーツ入りかき氷が出てきます。
満足×2のコースです。


最後は温かいジンジャーティーをいただいて終了です。






こうしたリスタッフル料理を食べれるレストランは限られていますが、バリに来たら1度は試してみたい食事です。
お料理の多さにびっくり&感動すること請け合いですよ。




インドネシアンリスタッフル
〈SOUP〉
SOTO AYAM チキンスープ
〈MAIN COURSE〉
AYAM PANGGANG チキンバーベキュー
UDANG GORENG MERTEGA エビのバターソース
BAKWAN SAYUR ミックス野菜のフリッター
AYAM GORENG KECAP チキンのスイートソース
CAP CAY ミックス野菜炒め
SATE LILIT IKAN 魚のミンチの串焼き
DAGING RENDANG スパイシービーフシチュー
CUMI ASAM MANIS イカの甘酸っぱいソース
BAKMI GORENG エッグヌードル炒め
GULAI PAKIS 野菜のカレーソース
PERKEDEL KENTANG インドネシア風ポテトコロッケ
CAH JAMUR きのこの炒め物
GADO-GADO インドネシア風温野菜のピーナッツソース
SATE AYAM チキンの串焼き
KARE AYAM チキンカレー
NASI PUTIH 白飯

〈CONDIMENT〉
ACAR インドネシアの甘酸っぱい漬物
SOY SAUCE しょうゆ
CHILLY SAUCE 辛いソース
〈DESSART〉
ES CAMPUR ミックスフルーツのかき氷

ザ・ライス・テーブル
住所 JL.RAYA BASANGKASA NO.30A, SEMINYAK, KUTA 80361
(デサムダヴィレッジ内)

2013年6月14日

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