今日オフィスの近くの食堂でランチに頼んだ「アヤムゲプレッ・コンプリット」。コンプリットとは、主役のおかずの他に脇役のおかずが入っている豪華版(?)で、鶏肉の他に目玉焼き、つみれの素揚げ、厚揚げ豆腐、キャベツの炒め物が一緒になって現地通貨で35,000ルピア（日本円で約300円弱）です。　コンプリットではない普通のものはもっとシンプルでお値段も安いんだそうです。辛いサンバルを塗り付けた鳥の素揚げはお皿の上、時計の10時の場所にあります。オレンジ色の見えているものは生のチリを使ったサンバル。つぶしたチリに塩やその他のスパイスが混ぜてあり、とっても辛いのですが美味しいんです。ちなみに辛さの調節はチリを何個使うかで決めたり、「辛さは普通に」と注文の時にリクエストしたりします。

揚げ物料理を頼むとほとんどキュウリの添え物が付いてくるのは、辛くなった口の中を覚ます作用があるからなんでしょうね。トマトは付いていたりいなかったりですが、キュウリはほぼ付いてきます。

地元料理は美味しいですので是非お試し頂きたいのですが、衛生面や辛さの面でお勧めの出来ない場合もあります。地元のローカル料理をご自身の目で見て、食べている人や食堂の環境なども良く観察して、そして、もしも「これ食べたらお腹壊すかも・・・」と思った場合は止めておいた方が無難です。（後で思った通りにお腹を壊す確率が高いですので）