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バリ島現地ブログ

ジンバランに新しくオープンした、リゾートダイニング『noosa』のご紹介

投稿日:2015年12月04日(金)

皆さん、こんにちは。 バリニー王の嫁、キタです。

 

さて、皆さんは『ジンバラン』という地名を聞いて、何を一番最初に思い出すでしょうか?

・・・やっぱり、ジンバランビーチでの『シーフードBBQ』?? 

 

今回ご紹介するのは、ジンバランにオープンした、

「リゾートダイニング」というコンセプトの新しいレストラン『noosa』です。

オーナーのヘリー氏曰く、レストランの名前の『noosa ヌーサ』は、

インドネシア語の「nusa ヌサ=島」から取ったのだとか。

 

「このレストランでお出しするのはフレンチですが、

 フランス料理の看板とか、そういうのは敢えて出さないで、

 バリ島に来た旅行者や、バリ島の在住者に楽しんで頂けるように、

 素敵な場所で美味しい洋食を提供したかったんです。」 

 

ヘリー氏に案内されてぐるっと見せて頂いた「noosa ヌーサ」。

では、早速写真をご覧下さい。

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レストランのエントランス手前に出ているこの赤い看板は、一時的なものとの事。

 

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エントランスに続くロビー。この先に素敵な空間が広がっています。。。

 

柔らかい光に照らし出された、まさにリゾートダイニングと呼ぶにふさわしい空間。

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右奥に見えている階段を上ると、階上にはオープンになっているフリースペースがあります。

「欧米人は、ガーデンの解放的な雰囲気を好みます。気温が高くても文句は言いません。

 日本人は、エアコンの効いた室内を好みますけど・・・」と、ヘリー氏。

 

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バティックのガラを模したようなランプシェード。 壁の木目にも良く調和しています。

 

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ここは、ガーデンを眺められる特等席。 喫煙所です。

 

見学はこのくらいにして・・・

次は、レストランとしての個室と、

ここで提供されるお食事のイメージをお伝えする写真をご覧下さい。

 

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その前に、ちょっとだけ厨房ものぞかせていただきました。 清潔でゆとりのあるスペース。

 

こちらが個室仕立てのお部屋。

隣の大きなお部屋と扉一枚で隔てられています。

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先に出されたホームメイドのパン。 これが思わず微笑んでしまうくらい美味しいんです。

フランスパンのように、外側はパリッパリ、そして中はもっちり & しっとり。

さらに、外側と内側の間にもう一層あるのが美味しさの秘密だとか。

手でちぎっても、外側の皮の部分がパラパラとこぼれないんです。。。

 

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新鮮なお野菜に、手の込んだソースの前菜と、

食通に「バケツでオーダーしたい」と言わせたコーンスープ。

 

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鯛もこんなに綺麗な料理になって、ビーフテンダーロインも、こんなに美味しそう。。。

 

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シェフの遊び心が感じられるデザート。 薄いチュールをめくると、

ストロベリーソースの下にはバニラ風味のクリームプディング。。。

 

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これは、お食事の後のコーヒーと一緒に出されたマカロン。

美味しくて、写真を撮る前につい齧っちゃいました。

 

オリエンタルな雰囲気の中で、

屋外、屋内の両方から好きな場所を選べるレストラン。

フレンチというカタチにこだわらず、フレンチさえも「美味しい洋食」と捉えた、

今までになかったタイプのレストラン『noosa ヌーサ』。

 

空港からも車で約15分という、非常に便利な場所ですので、

「到着日に落ち着いたところでゆっくり食事を楽しみたい」と言うアナタ。

「結婚式の前とか後に、家族と友人で個室でディナーを考え中」と言うアナタ。

「彼女へのサプライズで、素敵なディナーを」とお考えのアナタ。

 

ジンバランの『noosa ヌーサ』、お勧めです。

 

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